| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 968克 | 毛豆子炒冬瓜热量/卡路里482千卡 | |||
1、冬瓜、胡罗卜切小方丁备用
2、草菇洗净,焯熟,切二瓣备用
3、毛豆先焯水。水开之后,放5克左右小苏打,毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用
4、热锅凉油,爆香姜末
5、放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿
6、加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状
7、放入草菇及毛豆,翻炒几次
8、加少许盐调味,勾一点点薄芡
9、淋几滴麻油出锅装盘即可
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肾、消渴、防癌等功效;可与鲤鱼、芡实、排骨搭配;与红螺、红豆、海螺相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、清热解毒、益气等功效;可与香菇、花生、丝瓜搭配;与桂鱼、鱼头、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与鲈鱼、西兰花、黄豆搭配;与辣椒、柚子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有提高免疫力、补脾益气、消暑等功效;可与豆腐、牛肉搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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