| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 鸡心 | 克 | 413千卡 | 172千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 泡姜炒鸡心热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于治安172分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡心清洗干净，去除内部污血，撕去多余的油脂
2、纵切成薄片，再次用清水清洗两遍，沥干水
3、泡姜一块切成丝
4、锅中倒油，小火将花椒炸成黑褐色
5、将鸡心片入锅中，大火翻炒
6、变色后，倒入泡姜丝，继续翻炒两分钟
7、倒入生抽、蚝油、盐
8、翻炒均匀
9、出锅，装盘
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有可增进血行、温中止呕、解药毒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解心悸、保护心脏、养心等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
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