| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 胡椒咸菜猪肚汤热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡,相当于劈叉213分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍；
2、白胡椒粒放入猪肚里
3、用牙签封好猪肚开口；
4、将猪肚放入电压力锅，与之持平的清水，煲35分钟
5、咸菜洗干净切段，用清水浸泡减淡咸味；
6、猪肚煲熟烂后取出，用清水冲去白胡椒粒，再切成条状；
7、最后将咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟，盐和白胡椒粉调味，即可
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补气、健脾胃等功效；可与黄豆芽、高粱、金针菇搭配；与莲子、芦荟、杨梅相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抑癌、润肠、生津止渴等功效；可与印度苹果、倭锦苹果、秋里蒙苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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