| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 蚝油豆芽炒面热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于有氧拳击操77分钟消耗的热量600 | |||||
1、主要原料。
2、洋白菜洗净切丝。韭菜切寸段备用。
3、鸡蛋炒熟备用。
4、葱姜炝锅，放入肉丝煸炒（肉丝用淀粉上浆）。
5、将肉丝炒熟，放酱油炒香。放入洋白菜和绿豆芽。
6、放入炒面条一起翻炒。
7、将蚝油倒在面条上一起翻炒。
8、炒到绿豆芽熟透，放盐味精，鸡蛋，韭菜段，淋一些香油炒匀即可。
9、蚝油豆芽炒面。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解诸毒、预防便秘、清暑热等功效；可与胡萝卜、鸭肝、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、散瘀等功效；可与墨鱼、牡蛎、明虾搭配；与虾皮、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效；可与基围虾、桂圆肉、紫菜搭配；与茶叶、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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