| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 86千卡 | 19千卡 | ||
| 土鸡 | 克 | 806千卡 | 124千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1644克 | 春笋尖尖焖土鸡热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡,相当于钓鱼337分钟消耗的热量180 | |||||
1、春笋去皮洗净切块,切好的笋块焯水备用。
2、土鸡块冷水下锅焯去血水。
3、锅里倒少许油爆炒鸡块，炒出油分可以倒出来，加入一点醋，倒入笋块继续翻炒。
4、倒入料酒和红烧酱油大火爆炒。
5、转小火加入葱姜蒜，倒入没过鸡块的热水。
6、放八角和冰糖小火焖至鸡肉酥烂出锅。
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、化痰止咳、补血益气等功效；可与猪腰、鸡肉、木耳搭配；与羊骨、糖浆、红糖相克，同食可能会引起不适；
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、补精等功效；可与冬瓜、茶树菇、栗子搭配；与芥末酱、兔肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
白米醋的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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