| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶酪 | 克 | 204千卡 | 85千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 焦糖芝士蛋糕热量/卡路里2320千卡 | |||
1、焦糖奶油的制作:细砂糖 52.5g, 加水1.5小勺, 小火煮自焦色立即离火,加入热开水1.5大勺,再加入奶油4.5大勺拌匀
2、奶酪240g+白糖45g+蛋黄和鸡蛋各1.5个拌匀, 然后后再加入步骤1做好的焦糖奶油, 淡奶油3大勺,朗姆酒1.5小勺, 低筋面粉2.5大勺拌匀即可
3、将蛋糕糊倒入蛋糕模具,180度 上下火预热烤箱后烤20分钟,再转170度烤40分钟 。
奶酪的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有保护牙齿、补钙、预防心血管疾病等功效;与莴笋、羊肉、鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、疗疮等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、养血发胎等功效;可与玉米、洋葱、西红柿搭配;与消炎片、豆奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、保护眼睛、治便秘等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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