| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 2780千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 糖醋排骨热量/卡路里2780千卡 | |||
 热量2780千卡,相当于练武术211分钟消耗的热量790 | |||||
1、猪小排斩小块，在清水里泡2小时以上
2、泡好的小排挤干水，放到高压锅中，加少量水，放入盐，料酒，葱，姜，花椒，大料，加压10分钟
3、压好的排骨捞出，沥干汤汁
4、炒锅中放多一点油烧开
5、把小排倒入油锅炸成金黄色
6、炸好的小排
7、另起锅，加入刚才压小排的汤
8、加入糖，醋，蚝油，酱油
9、倒入排骨翻炒，盖上锅盖闷5分钟
10、大火收汁
11、出锅撒上葱花，即可食用^_^
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、滋阴润燥、止消渴等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与乌梅、鲫鱼、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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