| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 1114克 | 水煮鱼热量/卡路里996千卡 | |||

1、鲤鱼切掉头和尾

2、鱼中段剖成两半,刀与鱼成45度,切薄片

3、鱼片加入淀粉和料酒,抓匀,腌15分钟

4、炒锅放油,油热后炒干红椒和花椒

5、放入郫县豆瓣酱

6、放鱼头、鱼尾,继续炒

7、加水,大火煮开

8、鱼头熟了后,加入腌制好的鱼片,煮2、3分钟即可

9、青菜和豆芽铺在盆底,倒入煮好的鱼片等,再浇上一勺热油即可
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳、明目、通乳汁等功效;可与冬瓜、豆腐、红豆沙搭配;与山药、咸菜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、清热解毒、止渴等功效;可与虾皮、辣椒、猪肉搭配;与秋黄瓜、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进骨骼发育、防止牙龈出血等功效;可与榨菜、猪肚、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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