| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 12千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 开洋莴笋炒鸡蛋热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡,相当于绘画25分钟消耗的热量270 | |||||
1、食材：莴笋（已去皮清洗切片）、鸡蛋（已打入碗中）、开洋（已泡）
2、在鸡蛋中加适量的料酒。
3、打成蛋液。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和已泡好的开洋翻炒翻炒至莴笋断生。
5、接着，合入蛋液翻炒翻炒至熟。
6、然后，加适量的盐。
7、调味炒匀，即可。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、抗癌、利尿通乳等功效；可与猪肉、青蒜 、猪瘦肉搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、圆生菜、干贝搭配；与鹅、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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