| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 蒜蓉开背虾热量/卡路里348千卡 | |||

1、材料备齐。独头蒜剁成蒜蓉。红椒剁成粒。小葱切末。

2、白虾洗净后剪去虾枪、虾须,挑出沙袋,去虾线。在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,注意不要切穿,淋上料酒、少许盐腌制20分钟。

3、锅中入黄油粒融化。

4、加蒜蓉煸炒。

5、加红椒粒加盐、黑胡椒粉炒匀后关火备用。

6、烤盘中垫入锡纸。

7、将炒好的蒜蓉填入虾背中。撒上马苏里拉芝士粉和一半的小葱末。

8、烤箱预热180度。上下火烤15分钟。

9、出烤箱后再撒上剩余的小葱末、

10、加上切成小粒的芒果,就完成了。
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、减肥、帮助消化等功效;可与羊肉、鳕鱼、北极虾搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗菌、预防高血压等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
芒果的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美化肌肤、治便秘、大便秘结等功效;可与鸡肉、猪肉搭配;与食盐、大蒜、大葱相克,同食可能会引起不适;
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