| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 香辣五丁热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡,相当于滑旱冰191分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪肉、老豆腐、竹笋、胡萝卜、青辣、香菇，大葱备用。
2、猪肉切丁，放淀粉搅拌均匀。
3、竹笋、胡萝卜、青辣、香菇切丁。
4、老豆腐切成丁，放油锅内炒到金黄，盛出备用。
5、腌好的猪肉丁放锅内炒散。
6、加入胡萝卜和竹笋丁。
7、加入辣椒酱炒均匀。
8、加入豆腐和香菇丁，炒均匀后加入辣椒丁和葱花。
9、加入适量的盐出锅摆盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、滋阴等功效；可与枇杷、香菇、芸豆搭配；与豆类、甲鱼、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清热解毒、下气消痰等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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