| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 韭菜炒豆干热量/卡路里25千卡 | |||
 热量25千卡,相当于垒球5分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆干切薄片。
2、韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段。
3、锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香。（如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉，可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出。）
4、将豆干放入锅中翻炒。
5、加入一勺生抽翻炒均匀。
6、加入韭菜根部翻炒。
7、待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀。
8、韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、润肠通便、肾虚阳痿等功效；可与海虾、鲫鱼、基围虾搭配；与白酒、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
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