| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 青菜泼蛋热量/卡路里145千卡 | |||

1、材料图。

2、鸡蛋打散,青菜焯水后挤去水份,粗切成菜碎。

3、炒锅倒油烧热,炒香葱碎。下菜碎翻炒,其间加上少许的盐。菜炒透后,将打散的鸡蛋慢慢泼入菜中。

4、待鸡蛋凝固。

5、用锅铲将菜划散。

6、这里可以利用锅子的余温就可以,避免鸡蛋炒太老不好吃。

7、出锅即可。
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、镇咳、清热解毒等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与黄瓜、醋、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与小米面、香椿、牡蛎 搭配;与地瓜、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与牛霖、后腱牛肉、元蘑搭配;与熏豆腐干、脆豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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