| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 香芋蒸鸡腿热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡,相当于帆船运动355分钟消耗的热量180 | |||||
1、将两个鸡腿抹上少许老抽，上色腌制10分钟；
2、平锅内放少许食用油，将腌好的鸡腿表皮擦干后放入平锅内，只煎制鸡皮一面，煎至上色取出；
3、略凉后，踢下鸡腿内的骨头，将鸡腿肉切宽条；
4、将切好的鸡腿肉条放入腌制盆中，放入蚝油、老抽、白糖、食盐，白胡椒粉、姜片，抓拌均匀，腌制20分钟；
5、将芋头切滚刀块；
6、将腌好的鸡腿肉条码入大碗中；
7、上面铺上芋头块；
8、用保鲜膜包好，放入压力锅内，蒸20分钟；
9、整好后倒扣在盘子里，做简单装饰即可。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚损、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、活血驱寒、辟腥臭等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、散寒、解油腻等功效；
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