| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 1311克 | 酸菜鱼热量/卡路里837千卡 | |||

1、酸菜鱼主料调料

2、将鲈鱼沿背脊切开

3、将鱼肉切成鱼片

4、切好的鱼片 干净的鱼皮 鱼头鱼尾

5、将鱼片用料酒 葱姜去腥腌制

6、萝卜切长条 加白醋和糖腌制3小时

7、开油锅放入蒜瓣 姜片 葱段 豆豉 干辣椒 红泡椒出香味

8、放入酸菜煸炒出味道

9、将萝卜连水一起倒入

10、倒入适量的水 放入鱼头和鱼尾熬汤

11、待汤味道差不多时 将鱼片放入 轻划至熟

12、酸菜鱼
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝肾、化痰止咳、健脾补气等功效;可与胡萝卜、姜、南瓜搭配;与奶酪、奶油、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、预防肠炎、开胃等功效;可与光鸭、鸭子、腊鸭掌搭配;与青梅、青梅果脯、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有呕吐反酸、促消化、增加食欲等功效;可与五花肉、火腿、肥牛搭配;与金桔、枣、阿胶相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进吸收、宽中除烦、增加食欲等功效;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
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