| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 296千卡 | 160千卡 | ||
| 莴笋叶 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 鹌鹑蛋炒莴笋叶热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡,相当于民族舞71分钟消耗的热量270 | |||||
1、食材：鹌鹑蛋、莴笋叶（已清洗）
2、将已清洗好的莴笋叶放在案板上切开，待用。
3、取平底锅置火上倒油烧热，打入鹌鹑蛋煎至两面金黄，盛出待用。
4、另锅倒油烧热，煎好的鹌鹑蛋，加适量的清水。
5、煮开，煮上1——2分钟。
6、接着，合入切好的莴笋叶翻炒翻炒。
7、然后，加适量的生抽。
8、加适量的盐。
9、加适量的味精。
10、调味炒匀，即可。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
莴笋叶的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清胃热、镇痛催眠、减肥等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
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