| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 108千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 蓑衣茄子热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于滑雪机15分钟消耗的热量420 | |||||
1、新鲜茄子洗好 切蓑衣刀 如果切不好 可以放根筷子在切
2、一侧连着不要切开
3、切好蓑衣刀 纳米刀切的不变色
4、油热大蒜 和适量的辣椒 爆锅
5、放茄子双面小火煎
6、百叶茄子入味好，看似整条茄子其实用筷子一夹就是一片一片的了 茄子变色 放酱油喷下 放点点的水 收汁就好了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与海虾、鲇鱼、苦瓜搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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