| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 55千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 红曲蔓越莓面包热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡,相当于刮掉油漆214分钟消耗的热量180 | |||||
1、面团料
2、将除黄油果干外的面团料倒入面包桶
3、用和面程序搅拌13分钟
4、加入黄油，继续搅拌30分钟
5、成能拉出薄膜的面团
6、加入蔓越莓干
7、揉匀
8、基础发酵至2倍大
9、排气，滚圆，松弛10分钟
10、擀成长约30厘米的椭圆形
11、卷成长条
12、盘成圈状，放入模具中，进行最后发酵
13、面团长大
14、表面刷蛋白
15、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右
16、表面上色，出炉
17、脱模晾凉
18、筛上适量糖粉食用
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
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