| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 辣炒肚丝热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡,相当于乒乓球173分钟消耗的热量240 | |||||
1、将猪肚清洗干净，放进煮锅里面焯水，去血沫
2、准备材料，葱，蒜，八角，干辣椒，豆芽，香菜
3、将猪肚切成条，为了干净，可再用热水冲一遍炒锅放油、葱、蒜跟肚丝炒，在加入料酒、胡椒粉一起炒，等到调料跟肚丝充分融合之后，加入老抽和卤水汁，加水，炖一会儿
4、锅里水分差不多的时候就放豆芽炒，豆芽熟了就加入糖和香菜就可以出锅了
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、健脾胃、补虚损等功效；可与肉桂、高粱、金针菇搭配；与芦荟、莲子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、清热利湿、美容护发等功效；可与鲫鱼、韭菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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