| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 自制豆腐脑热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡,相当于混凝土工作50分钟消耗的热量420 | |||||
1、100g干黄豆冲洗后浸泡一晚
2、将浸泡过的黄豆加900ml水用豆浆机打出豆汁
3、将豆汁煮熟
4、准备一包内酯，(一包正好3g)用温水化开
5、将豆汁倒入其中，盖盖焖15分钟左右
6、15分钟后豆汁就变成细腻嫩滑的豆腐脑了
7、舀出几勺放碗里
8、放上香菜、虾皮
9、倒上生抽、香油、醋、自制鸡精粉，美味豆腐脑可以吃了
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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