| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金瓜 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1826克 | 鲜虾金瓜盅热量/卡路里698千卡 | |||

1、准备材料。

2、金瓜清洗干净,削皮,去掉金瓜的顶部。

3、蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。

4、煮锅中加水、盐焯烫西兰花。

5、焯好的西兰花过凉水保持翠绿。

6、焯烫青豆。

7、香菇、春笋、火腿肠分别切丁。

8、焯烫春笋。

9、泡发黑木耳切丝。

10、鲜虾剥皮,去虾头,炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。

11、再放入各种丁,盐进行煸炒

12、最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡,最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。
金瓜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎止痛、通便、降血压等功效;可与枣、枣(鲜)、薏米搭配;与苦瓜、螃蟹、油菜相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有帮助消化、补肾壮阳、促消化等功效;可与西兰花、豆苗、丝瓜搭配;与西红柿、芹菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、防癌等功效;可与金针菇、鳕鱼、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
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