| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 71克 | 锅巴小杂鱼热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡,相当于泡澡13分钟消耗的热量120 | |||||
1、新鲜的小杂鱼清洗干净，沥干水分。
2、热锅冷油，先放入葱姜煸一下，再把小杂鱼放入煎一下。
3、两面略煎，这样会去除鱼的腥味。
4、加入水没过小杂鱼，加入辣酱、蚝油、盐、糖、鲜酱油调味。
5、再加入毛豆米同炖收汁。
6、圆锅巴放入油锅炸至金黄捞出。
7、把烧好的毛豆小杂鱼放入锅巴中。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与双孢菇、元蘑、蘑菇搭配；与素肚、金丝小枣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、温中止呕等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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