| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 酸辣鸡胗热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡,相当于收碗193分钟消耗的热量150 | |||||
1、红辣椒和青辣椒都切小段备用。
2、酸豆角洗净后也切小段。
3、鸡胗洗干净后放入盐，料酒，姜丝腌制一下。
4、鸡胗入热水内焯熟。
5、捞出后切刀花。
6、锅内热油，放入花椒爆香后，捞出不要。
7、放入蒜米爆香。
8、加入青红辣椒爆炒。
9、放入酸豆角末翻炒。
10、倒入鸡胗翻炒。
11、加入酱油。
12、加入适量料酒去腥味的。
13、加入醋，我喜欢酸的，多加了点。
14、加盐调味。
15、放入适量白砂糖。
16、关火，倒入蚝油，翻炒均匀出锅。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、帮助消化、除热解烦等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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