| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 家常茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于开货车10分钟消耗的热量390 | |||||
1、所有原料图。
2、蒜切片、葱切段，茄子切大块泡水里。
3、炒制时沥干水备用。
4、平底锅放比炒其它菜多点的油。
5、油烧热后下茄子翻炒。
6、茄子炒软，吐油时用木铲拔到一边，下蒜片和葱白炒香。
7、翻炒均匀，倒入料汁。
8、放葱叶、生抽、盐。
9、翻炒均匀即可出锅了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、保护心血管、健脾等功效；可与鳗鱼、黄豆、排骨搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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