| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭翅 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 黄豆烧鸭翅热量/卡路里1060千卡 | |||

1、黄豆用清水浸泡1晚,洗净备用,鸭翅洗净斩成块;

2、将鸭翅在煮锅中烫焯一会,然后用清水洗净浮末,滤水备用;

3、炒锅内放适量植物油烧热,下葱姜炒香,下辣酱;

4、再下鸭翅翻炒,加酱油略炒;

5、再加入 100克开水、糖、料酒翻炒;

6、再下入黄豆同烧10分钟,大火收汁;

7、加入少许盐即可;
鸭翅的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋五脏之阴、养胃生津、清虚劳之热等功效;可与豆豉、山药搭配;与木耳、栗子、李子相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增强免疫力、补血、促进骨生成等功效;可与红枣、花生、茄子搭配;与明虾、基围虾、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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