| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 香蕉泥 | 克 | 146千卡 | 91千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 0千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡,相当于开飞机524分钟消耗的热量120 | |||||
1、熟透的香蕉分别压成泥和切成丁
2、蛋黄加入细砂糖打发至乳化浓稠
3、加入玉米油搅拌均匀后加入水再次拌匀
4、然后加入刚才准备好的香蕉泥搅拌均匀
5、搅拌均匀后的面糊内过筛入低粉和盐，彻底搅拌均匀
6、将切好的香蕉丁加入面糊
7、然后翻拌均匀，做好的蛋黄糊会很稠的。
8、蛋白里面加入白醋，再加分次加入细砂糖搅打
9、打到提起打蛋器至出现弯钩、9分发左右
10、取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里面拌均匀
11、搅拌均匀后再倒入剩余的2/3蛋白
12、彻底翻拌均匀
13、拌好的蛋糕糊倒入模具里面
14、放桌上震两下，然后入预热烤箱175度中下层，40分钟左右。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香蕉泥的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、美容、护肤等功效；可与香椿、黄豆、茼蒿搭配；与豆奶、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
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