| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 酱茄子热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于洗衣服50分钟消耗的热量129 | |||||
1、将茄子洗净，把两头切十字花刀。
2、锅中倒入油，放入茄子煎制软嫩。
3、将茄子取出，放入豆瓣酱煸香。
4、放入葱、蒜末，倒入煎好的茄子，
5、放入少许水，闷5分钟左右即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、治胃癌、抗衰老等功效；可与排骨、凉薯、兔肉搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、降血压、预防高血压等功效；可与明虾、豆腐、娃娃菜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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