| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 棉花蛋糕杯热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡,相当于开飞机501分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备原料
2、黄油切块放入不锈钢小锅内
3、小火加热至黄油冒泡
4、迅速倒入低筋粉关火后搅拌至没有干面粉。
5、离火后倒入牛奶
6、搅拌顺滑无颗粒。
7、加入1个蛋黄搅拌匀
8、再分三次加入剩下4个蛋黄并搅拌均匀
9、拌好的蛋黄糊
10、蛋白放入干净无水的打蛋盆中，加入细砂糖
11、用电动打蛋器打发出粗泡滴入几滴柠檬汁
12、继续打发至偏干性发泡
13、取三分之一蛋白打入蛋黄糊内
14、上下翻拌均匀
15、将蛋黄糊倒回蛋白盆中
16、用刮刀上下翻拌均匀
17、将拌好的蛋糊装入纸杯中7分满。
18、入烤箱中下层，上下火140度30分钟
19、成品。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与金桔、酒、香椿相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、和中益肺等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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