| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 荞麦粉 | 克 | 168千卡 | 335千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 抹茶荞麦戚风蛋糕热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡,相当于跆拳道155分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备材料：蛋黄蛋白分离；低粉和荞麦粉混合过筛，抹茶粉过筛，蔓越莓干剪碎，熟白芝麻擀碎。
2、抹茶粉先以少许的热水调匀。
3、加入剩余热水及色拉油拌匀，再加入荞麦低筋粉拌匀。
4、加入蛋黄和朗姆酒搅拌成抹茶面糊。
5、蛋白分3次加糖打发至细腻顺滑的蛋白霜，捞起不滴落带小弯钩状态。
6、取1/3蛋白霜加入抹茶面糊轻轻拌匀。
7、再倒入剩余蛋白霜内用橡皮刮刀轻轻拌匀。
8、加入蔓越莓干碎和芝麻粒拌匀。
9、将面糊倒入模具放入预热好的烤箱中。
10、170度25-30分钟，出炉后倒扣放凉脱模。
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、消除疲劳、大便秘结等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消食化滞、除湿下气、止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与桂圆肉、干贝、紫菜搭配；与鹅、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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