| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 清蒸金鲳鱼热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡,相当于长笛72分钟消耗的热量120 | |||||
1、新鲜金鲳鱼一条，一般档主会帮杀好，回来自己再清理一下内脏就可以。
2、清洗干净后在鱼身正反面划几刀，把鱼放碟子上，滴上几滴米酒，并在鱼身正反面均匀涂上适量盐，腌制5分钟左右。
3、准备些姜丝，蒜粒。
4、把切好的姜蒜放一部份到鱼肚里，剩下的放鱼面上。
5、用一锅烧开适量水，水开后把鱼放锅里大火蒸约13分钟左右。
6、鱼蒸好后把锅烧热，加适量油烧至高温。
7、蒸好的鱼拿出，淋上一大勺酱油。
8、铺上切好的葱丝，再把烧至高温的花生油淋上便可。
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、助阳、杀菌等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防癌症、温中健胃等功效；可与排骨、玉米面、猪肉搭配；与鸭肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、降血压等功效；
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