| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 287千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 146千卡 | 610千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | ||
| 荞麦粉 | 克 | 101千卡 | 335千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 276千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 荞麦黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡,相当于乐队演奏286分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料：蛋白蛋黄分离，低粉，荞麦粉混合过筛。
2、牛奶、色拉油、朗姆酒，蛋黄放同一个盆里搅拌均匀。
3、加入过筛后的荞麦低筋粉搅拌均匀。
4、再加黑芝麻粉和黑芝麻粒搅拌成芝麻面糊。
5、蛋白分3次加糖打至细腻顺滑的蛋白霜，捞起后不滴落带有小弯钩。
6、取1/3蛋白霜加入芝麻面糊中轻轻拌匀。
7、再倒回剩余的蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
8、我又随手加了一把葡萄干（可加可不加）
9、面糊倒入模具内，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱内。
10、170度25-30分钟。
11、内部组织
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与醋、西兰花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与圆生菜、北极虾、苋菜搭配；与鹅肉、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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