| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 蛋炒饭热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于回力球36分钟消耗的热量720 | |||||
1、黄瓜、胡萝卜分别切丁
2、鸡蛋滑散炒熟盛出
3、另起锅倒油先下胡萝卜丁翻炒至变软
4、接着倒入米饭翻炒
5、炒散炒匀
6、下黄瓜丁翻炒
7、最后放入划散的鸡蛋
8、加适量盐翻炒均匀即可
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、促消化等功效；可与圆白菜、大米、蜂蜜搭配；与猕猴桃、白萝卜、山药相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、润肺利咽等功效；可与百合、牡蛎 、肥牛搭配；与菠萝、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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