| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 剁椒鱼头热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡,相当于有氧运动156分钟消耗的热量350 | |||||
1、将主辅料备齐
2、将鱼去鳃，去内黑膜，切开洗净，用盐，花椒粒，葱，姜腌渍40分钟待用。
3、葱段姜片垫底。
4、腌渍后的鱼去水去花椒粒扣入码好葱姜的盘中，加足泡椒。
5、上锅中火蒸15分钟出锅，沥出盘中蒸出的水。
6、锅中放入100克油，加热至冒烟。
7、蒸好的鱼头上撒上葱，蒜丝，浇上热油即成。
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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