| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 蔓越莓心形面包热量/卡路里1344千卡 | |||
 热量1344千卡,相当于誊写584分钟消耗的热量138 | |||||
1、混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料（面包的红色靠红曲粉来上色，加入量不可过多，250g面粉一小勺即可）。
2、参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。
3、加入沥干的蔓越莓干（蔓越莓干提前用朗姆酒泡软）。
4、一次发酵完成后，按扁排气，分割成6等份滚圆松弛15分钟。
5、按扁擀开。
6、翻面后横向放置，像叠被子一样进行折叠。
7、再次对折后搓成橄榄形。
8、对折，注意一长一短，不要完全重合。
9、用刮板切一刀。
10、掰开呈心形放入烤盘中。
11、温暖湿润处发酵到两倍大。
12、烤箱预热180度，烤制15分钟即可。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、黄豆、羊排搭配；与桔子、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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