| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 232克 | 炸银鱼热量/卡路里272千卡 | |||
 热量272千卡,相当于有氧运动47分钟消耗的热量350 | |||||
1、将银鱼洗净，放料酒、盐腌10分钟。
2、鸡蛋清打成泡沫状，加入湿淀粉搅匀。
3、银鱼放入蛋清糊碗中搅匀。
4、油烧至七成热时，将银鱼逐条下入炸透，捞出，撒一点花椒盐即可。
5、炸好的小银鱼，吃起来外酥里嫩。
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有善补脾胃、利水、润肺止咳等功效；可与冬瓜、蕨菜、鸡蛋搭配；与红枣、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、清痰、延缓衰老等功效；可与海虾、茼蒿、紫菜搭配；与鹅肉、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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