| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头鱼 | 克 | 1082千卡 | 100千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1482克 | 大头鱼烧豆腐热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡,相当于烤面包562分钟消耗的热量150 | |||||
1、大头鱼去鳞内脏洗净。
2、把鱼剁成块。
3、豆腐切块备用。
4、热锅下油放入鱼块。
5、翻炒至鱼块断生。
6、加入葱姜段翻炒出香味。
7、加入醋，酱油和美极鲜炒香。
8、加入剩余的调料和豆腐炒匀。
9、大火烧开盖盖转中火烧10分钟关火即可。
大头鱼的热量100千卡（每100克）；具有祛头眩、暖胃、益筋骨等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、和脾胃、降低胆固醇等功效；可与鱼、鲇鱼、辣椒搭配；与小葱、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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