食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
白芝麻 | 克 | 242千卡 | 606千卡 | ||
黑芝麻 | 克 | 207千卡 | 517千卡 | ||
白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
琼脂 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
总量 | 213克 | 黑白芝麻豆腐热量/卡路里911千卡 | |||
热量911千卡,相当于开车304分钟消耗的热量180 |
1、准备好材料,把糖分两份(一份25克),琼脂粉两份(一份4克),水分两份(一份320ml)
2、琼脂分别加入80ml水泡发
3、黑白芝麻洗净后分别炒熟
4、把炒熟的芝麻加剩余的水240ml和糖一起入料理机打磨至非常细腻,我用的是维仕美破壁料理及
5、把打磨好的芝麻浆加入泡发的琼脂,小火煮至琼脂溶化,期间要搅拌,以免糊锅
6、或者是更简单点,把泡发的琼脂用微波炉丁至融化,或者用锅小火煮至融化(蒸也行),倒进打磨好的芝麻浆里再启动料理机打匀,前提是用的水是熟的
7、最后倒进容器里,等它自然凝固,现在是冬天,没多久就凝固了,如果在夏天可以放入冰箱冷藏至凝固
8、凝固后的芝麻豆腐淋上蜂蜜或者糖桂花,就可以开吃了
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、延年益寿、祛风润肠等功效;可与杏仁、香蕉、枸杞子搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有促进骨骼发育、抗衰老、提高生育能力等功效;可与黑豆、杏仁、核桃搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、舒缓肝气、滋阴等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
琼脂的热量311千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁,富含锌;具有清肺化痰、滋阴降火、止血等功效;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、增强抵抗力、促进胃肠蠕动等功效;可与雪花梨、桑葚、南瓜子搭配;与莴笋、鹅蛋、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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