| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 812千卡 | 203千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 三羊开泰热量/卡路里1499千卡 | |||
 热量1499千卡,相当于骑马187分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好原材料
2、羊排切成块
3、大葱切成段，生姜切成片
4、锅里加入适量水，加入八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、适量料酒，放入羊排，大火煮开后再煮十几分钟
5、虾清洗干净，剪去虾的长须和虾脚，用刀从背部切开一条口，挑去虾线
6、虾里加入适量盐、料酒、黑胡椒粉，腌制十来分钟
7、羊排煮后捞出控去多余水分，加入适量盐、黑胡椒粉，抓匀
8、放入适量淀粉，让羊排均匀裹上薄薄一层淀粉
9、虾里也加入适量淀粉，让虾均匀裹上
10、锅里倒入适量橄榄油，烧到7成热，下入羊排炸至发黄出锅
11、放入虾炸至虾酥脆出锅
12、另起锅水烧开，加入适量盐和少许香油，放入西兰花烫熟后捞出
13、锅里留少许底油烧热，加入炸好的羊排，放入孜然炒香，加入熟芝麻翻炒均匀
14、将羊排、虾、西兰花摆盘即可
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脑、促消化、益肝等功效；可与胡萝卜、生姜、辣椒搭配；与乳酪、梨、栗子相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强血管韧性、增强免疫力等功效；可与芥末、虾、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、抗癌等功效；可与樱桃、明虾、豆豉搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、除积冷、止泻等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、预防高血压、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
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