| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉面包材料 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 心形奶黄包热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡,相当于聚会1198分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡蛋打散。
2、加入白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶，继续搅匀。
3、用筛子过筛。分1-2次加入面粉，快速拌匀。
4、倒入融化的黄油，再放在蒸屉上，大火蒸20分钟左右，每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。自然冷却后会凝固成干爽的馅料，搓成黄球备用。
5、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑的面团，再放入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵。
6、将面团排气分成每个50克的小面团滚圆松弛15分钟，取一块小面团擀成圆形，包入奶黄馅。
7、捏紧收口，再把剩下的面团擀成0.2厘米最的饼片，用模具压出心形。
8、将压好的心形面团放在包好馅料的面团上面，再放入烤盘第二次发酵，发好后表面刷蛋液。
9、烤箱预热180度烤大约15分钟即可。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、防治近视等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与红糖、果汁、红枣相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、香椿、小米面搭配；与红薯、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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