蛋黄酥的热量和减肥功效

1、咸蛋黄用料酒腌制30分钟。

2、烤箱提前预热180度，放入咸蛋黄烤8分钟左右。

3、将豆沙馅分成8份，每份20克。

4、将蛋黄一切为二，用豆沙包裹蛋黄。

5、将油皮的材料放入一个大碗中，用筷子搅成絮状。

6、将酥皮的材料放入另一个大碗中，用筷子搅成絮状。

7、将油皮和酥皮揉匀成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。

8、将油皮分成25克每个，酥皮分成15克每个，揉成小团备用。

9、将油皮团压扁，酥皮团放置其上。

10、用油皮将酥皮包裹住，收口捏紧。

11、将完成的面团收口朝下放置。

12、将面团压扁，擀成椭圆形面皮。

13、将面皮卷起。

14、将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。

15、将面团压扁，擀成长条状面皮。

16、将面皮卷起。

17、将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。

18、烤箱预热180度。将长条形面团两头弯起，压扁擀成圆形面皮。

19、用面皮包裹住豆沙蛋黄馅，收口朝下。

20、在表面刷上全蛋液，点上黑芝麻，放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。