| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐丝 | 克 | 380千卡 | 203千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 322克 | 扣三丝热量/卡路里415千卡 | |||

1、备火腿,豆腐片,蛋皮,香菇。

2、切丝,

3、分别撒点盐入味,扣在碗里,

4、蒸8分钟,

5、再倒扣在碗里,

6、如图。

7、锅里倒进高汤烧开,菜上调味鲜,香葱,淋上香油。、

8、倒进三丝碗里,

9、即成。
豆腐丝的热量203千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有护心、补充钙质、防癌等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、治疗高血压、降血脂等功效;可与鲤鱼、木耳菜、牛肉搭配;与河蟹、海虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
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