| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 腊肉炒西芹热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡,相当于开货车183分钟消耗的热量390 | |||||
1、腊肉切片改刀切条；大蒜切片，备用
2、西芹堆栈排列对齐
3、切越薄片越好(下刀快速，利落断老茎)
4、起油锅小火煎香腊肉，至肉片出油略缩 (左before /右after)
5、放入蒜片炒香
6、改大火下西芹片，淋酒炒干加盐调味，起锅。? 加放少许热水「水炒」，味道更淋漓。
7、? 使用现成片好的腊肉真空包，还有肥瘦不同选择。吃不完冷冻保存(右图)。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、帮助消化等功效；可与排骨、马齿苋、猪肉搭配；与蜂蜜、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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