| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 75千卡 | 22千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 绿豆芽炒香干热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡,相当于上课178分钟消耗的热量108 | |||||
1、韭菜、豆芽择洗干净控水
2、香干切条、韭菜切段
3、炒锅倒油烧热放葱花炒出香味
4、先下香干翻炒片刻
5、接着放豆芽翻炒
6、将豆芽炒至断生加生抽调味
7、最后放韭菜
8、快速翻炒均匀关火出锅
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、清暑热、调五脏等功效；可与黄瓜、冬瓜、韭菜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、和脾胃、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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