| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 炝皮肚热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于办公室工作33分钟消耗的热量90 | |||||
1、发好的皮肚一块。
2、将皮肚洗净，切成菱形块。
3、黄瓜切片，木耳摘成小朵。（也可再加玉兰片）
4、锅中倒水，烧开后放入黄瓜、木耳焯一下，捞出过凉。
5、再将皮肚放锅内煮2分钟，捞出洗净。
6、皮肚、黄瓜、木耳放盆内，加盐、味精、醋、姜末（要切细）拌匀。
7、锅中油烧热，放入花椒粒，待花椒粒要变色时关火，挑出花椒粒。
8、将油浇到皮肚上，盖上盖闷一会即可。
9、炝好的皮肚。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、减肥强体、健脑安神等功效；可与土豆、蜂蜜、木耳菜搭配；与香椿、芥蓝、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、防癌、治疗便秘等功效；可与枣、猪血、鱿鱼搭配；与麦冬、海螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
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