| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1017克 | 韭黄虾仁炒面热量/卡路里2087千卡 | |||
 热量2087千卡,相当于露营835分钟消耗的热量150 | |||||
1、将面条煮到6分熟，捞出过凉水，沥干，放少许香油拌开，以防粘连。
2、将油菜，蒜苗洗净切段备用
3、将肉丝洗净，放到碗中，放入料酒，酱油，淀粉拌均备用
4、虾仁洗净，放入料酒，胡椒粉，拌均备用
5、锅中放适量油，油热后放入虾仁，煸炒片刻，待虾仁变红捞出。
6、用锅中余油煸炒肉丝待肉丝变色，放入一半的蒜黄和油菜煸炒，放入少许酱油，油菜炒塌后放入面条共同煸炒，面条上色后再放入剩余的韭黄和油菜，和虾仁煸炒，放入盐调味，面条熟后即可出锅。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防血栓、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、止渴、清肺等功效；可与明虾、鸡肉、金针菇搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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