| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 123克 | 腌蚬热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡,相当于干砌墙37分钟消耗的热量180 | |||||
1、备好食材
2、买回来的蚬子用清水浸泡，让其吐净泥沙，期间需不断更换水至干净，静置
3、锅内水煮开并放出金不换
4、将煮开的水倒入蚬中，滤出，再煮开，反复三次，烫至蚬微开口
5、如图己微开口
6、蒜头拍碎剁成蒜蓉，红辣椒切成小圈，香菜切段，金不换洗净
7、蒜蓉爆香
8、将步骤6的食材全部加入
9、依次加入盐，白糖
10、酱油
11、芝麻油
12、用筷子拌匀，腌上三小时入味即可
13、装盘
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、醒脾和中、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、羊肉、虾搭配；与排骨、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、降血糖、护肝等功效；可与马齿苋、排骨、武昌鱼搭配；与芒果、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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