| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||

1、韭菜切段,鸡蛋打散,鸡蛋中加入与鸡蛋适量的盐

2、将鸡蛋炒嫩点,盛出待用

3、大火翻炒韭菜,快熟时加盐

4、加入炒好的鸡蛋,翻炒出锅
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、散瘀、肾虚阳痿等功效;可与青鱼、豆芽、黄豆芽搭配;与蒜薹、牛奶、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与荠菜、肥牛、牡蛎 搭配;与桔子、田鸡、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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