| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 143千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 拔丝山药热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡,相当于乡村舞32分钟消耗的热量270 | |||||
1、拿出半根山药，去皮，切成斜块状
2、拿淀粉或者生粉进行搅拌，一定要伴均衡
3、放油，油温在50度的时候，将冰糖放进去，炒到散开的时候，将油温调到80度。
4、糖色发红后，将山药放进去炒，温度控制在60-70度之间。
5、大概几分钟后就可以出锅了，之后盘中会有很多油，可以将油倒出，下次使用。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有长志安神、遗精、健脾益胃等功效；可与芝麻、面条、鸭肉搭配；与甘遂、鲤鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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