| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 红糖戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于壁排球14分钟消耗的热量420 | |||||
1、把所有材料备齐
2、将入蛋清和蛋黄分别放入无油无水的容器里，将10克红糖放入蛋黄里搅拌均匀
3、放入牛奶搅拌均匀
4、放入色拉油搅拌均匀
5、筛入面粉
6、搅拌至无颗粒状的蛋黄糊
7、蛋清分三次入剩下的红糖
8、打至硬性发泡
9、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，上下翻版均匀
10、把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清里，上下翻版均匀
11、把翻拌好的蛋黄糊倒入模具，震出气泡
12、烤箱预热170度烤60分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、清热解毒等功效；可与紫菜、肥牛、小米面搭配；与柿子、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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