| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | ||
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 皮蛋芫荽鱼片汤热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡,相当于越野摩托145分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鱼肉切片后，放一个蛋清、适量姜丝、料酒、盐腌好待用。
2、芫荽去根后洗净备用。
3、皮蛋剥壳，切小块。
4、接下来的步骤没拍过程图，只能文字描述了。
先热锅后放适量油，待油冒烟后将皮蛋块入锅稍爆炒一下，接着放入适量的清水烧开，加洗净的芫荽，锅中的汤水再次沸腾时加入鱼片，稍煮片刻后放盐、鸡精，再加少许白糖提味即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、养心养神、去大肠火等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与红玉苹果、苹果梨、红富士苹果搭配；与番茄汁、番茄辣酱、番茄相克，同食可能会引起不适；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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